Kumpulan Berbagai Resep Pepes, Masakan Pais

Kumpulan Berbagai Resep Pepes. Makanan yang di bungkus daun pisang dan di rebus, kemudian dibakar sebentar di atas api disebut dengan pepes. Masakan pepes sudah sangat populer di Indonesia, namun ada sebahagian orang yang tidak kenal dengan nama pepes, tetapi mungkin kenal nama pais. Pais atau pepes dua nama dengan satu musamma atau tujuannya, karena pepes adalah pais. Resep pepes tidak hanya dibuat dengan makanan berbahan ikan, tetapi juga ada bahan-bahan lainnya yang bisa dibuat seperti tahu, jamur, kepiting, udang, bahkan sampai pada pepes dari ikan belut.

Dibawah ini kami akan hadirkan aneka resep masakan pepes dari berbagai bahan makanan yang patut dicoba. Aneka rasa dari pepes dari berbagai daerah.

Kumpulan Resep Makanan Pepes

1. Resep Pepes Jamur Petai
Bahan-bahannya adalah:

• 20 helai jamur merang
• 2 helai buah petai
• Daun salam 6 lembar
• Daun jeruk 6 lembar
• Cabe rawet 6 butir
• Garam secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat Pepesnya

1. Ambil jamur merang dan bersihkan, kemudian potong-potong
2. Ambil bawang merah dan parut, buah petai di bersihkan dan di iris-iris
3. Kemudian bawang merah dan jamur serta petai ditumis sebentar saja
4. Campurkan dengan cabe rawet, daun jeruk, daun salam, dan garam sesuai selera, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan kedua ujungnya di tusuk lidi
5. Kukus hingga matang dan panggang di atas arang sebentar
6. Masakan pepes jamur petai siap dihidangkan

2. Membuat Resep Pepes Belut
Bagi anda yang suka makanan berprotein tinggi, belut adalah salah sautnya. Kini kiota lihat resep belut dengan masakan pepes.

Bahan-bahannya adalah:

• 1 bh belut
• ½ sdt garam
• 2 cm lengkuas, iris
• 25 gr petai, potong ukuran kecil-kecil
• daun pisang untuk membungkus
• 125 gr kelapa muda, parut kasar
• 2 bh cabai merah, iris tipis serong
• 10 bh cabai rawit merah
• 2 buah cabai hijau, iris tipis serong
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 3 lembar daun salam, potong-potong

Bahan Halus:

• Bawang merah 4 butir
• Bawang putih 2 siung
• 3 cm kencur
• 1 ¼ sendok teh garam
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt ketumbar
• 1 bh cabai merah besar

Cara Membuat Pepes Belut

1. Langkah awal adalah bersihkan belut dan potong-potong sesuai dengan selera masing-masing
2. Kemudian lumuri belut dengan garam, air jeruk nipis dan diamkan sebentar saja dan cuci
3. Selanjutnya campurkan belut dengan bumbu halus dan kelapa muda parut, cabai hijau, cabai merah, cabai rawit, daun salam, lengkuas, dan petai.
4. Kemudian ambil selembar daun pisang, taruh dua sendok belut dalam daun pisang, tusuk kedua ujung pepes dengan lidi.
5. Kukus hingga belutnya matang. Bakar di atas bara api. Sampai disini resep pepes belut siap dihidangkan.

3. Resep Pepes Ikan Teri
Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1/2 kg teri basah yang masih sehar
• 15 butir kemiri
• 6 buah cabe merah
• 6 tangkai daun kemangi
• Garam secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus
• 1 potong kunyit
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara Membuat Pepes Ikan Teri

1. Langkah pertama adalah bersihkan ikan terinya
2. Kemudian haluskan Kemiri, kunyit, bawang merah, bawang putih, dan cabe merah.
3. Selanjutnya alat dicampurkan dengan ikan teri, masukkan daun kemangi, garam.
4. Kemudian dibungkus dengan daun pisang. Kukus dengan matang dan bakar dengan bara
5. Bakar sebentar saja, pepes ikan teri siap di santap, maknyos

4. Membuat Resep Pepes Udang
Untuk menyajikan pepes udang di atas meja makan, ikuti langkah berikut ini.

Bahan-bahannya adalah:

• 250 gram udang dikupas, dan dibalurkan dengan air dan garam, jeruk nipis
• Iris daun bawang satu tangkai, halus
• Daun kemangi sebanyak 4 tangkai
• Bawang merah 4 butir
• 2 siung bawang putih
• Kemiri 10 butir
• Garam secukupnya
• Gula seperlunya
• Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat Pepes Udang

1. Udang dan semua bumbu yang telah dihaluskan dicampur jadi satu
2. Bungkus dengan daun pisang, dan sematkan kedua ujung pepes dengan lidi, Kukus sampai matang dan bakar sebentar di atas bara untuk menghadirkan bau wangi

5. Resep Pepes Kepiting Enak
Kepiting sebagai makanan istimewa juga bisa dibuat pepes, berikut caranya

Bahan-Bahannya adalah:

• 3 atau 4 ekor kepiting
• Jahe satu ruas
• Tomat satu buah
• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 8 buah cabe rawit
• 12 butir kemiri
• 6 tangkai daun kemangi
• Secukupnya garam
• Daun pisang untuk membungkus secukupnya

Cara Membuat pepes kepiting adalah:

1. Langkah pertama kepitingnya direbus, ambil dagingnya saja
2. Bawang merah, bawang putih dan kemiri dihaluskan
3. Tomat di iris, jahe diparut, Kemudian semua bahan dicampur rata
4. Masukkan cabe rawit, daun kemangi, dan garam secukupnya, dan campur lagi hingga rata
5. Bungkus dengan daun pisang, kukus hingga matang, Dan terakhir dipanggang sebentar diatas bara api.
6. Pepes kepiting siap dihidangkan.

readmore »»  

Cara Bikin Lontong Cap Go Meh Lengkap dan Sederhana

Lontong Cap Go Meh adalah jenis makanan Tiong Hoa yang kini kerap kali dibuat para ibu-ibu dirumah. Masakan ini tergolong komplit karena diracik dari banyak jenis makanan. Lontong Cap Go Meh adalah masakan yang dipadukan antara lontong, opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati ampela dan disajikan dengan bubuk kedelai danbumbu abing.

Lontong Cap Go Meh merupakan khas Tiong Hoa yang biasa disajikan ketika acara-acara imlek. Berikut kita saksikan resep Lontong Cap Go Meh lengkap dengan jenis makanan lain yang menemaninya.

Perpaduan Masakan Lontong Cap Go Meh

1. Resep Membuat Lontong

• 600 beras, dicuci dan ditiriskan
• Siapkan daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat Lontong Adalah:

1. Pertama-tama siapkan daun pisang, dan potong-potong kemudian celupkan dalam air agar daun pisangnya tidak mudah pecah waktu di proses nanti.
2. Selanjutnya buat selongsong atau dikatakan juga dengan gulung-gulung daun pisang, ujungnya disematkan dengan daun lidi.
3. Kemudian masukkan beras kedalamnya, cukup setengahnya saja, kemudian sematkan lidi pada ujungnya yang sebelah lagi, masukkan dalam panci dan masukkan air hingga terendam
4. Rebus selongsong ini selama 4-6 jam lamanya, kalau airnya keburu habis tambahkan dengan air panas lain. Kalau berasnya terasa padat maka menandakan sudah masak, ambil dan sirami dengan air masak dingin agar daun pisang tetap bersih, dan tiriskan dengan cara meletakkan selongsong berisi beras ini dengan posisi miring agar airnya benar-benar tiris.

2. Resep Gulai Opor Ayam

• 1000 ml santan sedang
• 1 ekor ayam, atau daging sapi, bersihkan dan dipotong-potong.
• 1 potong lengkuas, di geprek
• 3 buah belimbing wuluh, di belah 2
• 1 sendok makan garam
• 2 lembar daun salam
• 2 cm kunyit, di belah
• 1 sdt gula atau penyedap

Bahan Halus:

• 2 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri

Cara Membuat Opor Ayam

1. Pertama ambil kelapa dan sangrai hingga kering dan tumbuk hingga berminyak, sisihkan
2. Tumis bumbu halus hingga wangi
3. Masukkan daging dan aduk-aduk hingga berubah warna dan kaku
4. Masukkan santan, air asam jawa, daun salam, gula merah dan masak hingga empuk
5. Masukkan kelapa sangrai dan masak hingga kuah kering, dan daging empuk. Angkat dan siap dihidangkan

3. Resep sambal Goreng Hati Ampela
Bahan-Bahan:

• 20-25 pasang ampela ati, bersihkan, di potong-potong, lumuri dg 1 sdm air asam, dan cuci bersih
• santan cair 600
• santan kental 250
• 10 buah cabai merah, buang isinya lalu direbus dan ditumbuk halus

Bahan yang di Iris halus adalah:

• bawang merah 8 butir
• bawang putih 8 siung
• Lengkuas 1 potong digrepek
• 3 lembar daun salam
• Garam & gula secukupnya

Cara Membuat Sambal Ati Ampela

1. Bumbu ditumis hingga harum, selanjutnya memasukkan cabe merah, tumis sampai berubah warna, masukkan lengkuas, daun salam dan ati ampela, masak sampai lunak.
2. Masukkan santan cair, gula dan garam dan masukkan juga santan kental
3. Masak hingga santannya nampak mengental dan siap dihidangkan

4. RESEP SAYUR LODEH
Bahannya adalah:

• Nangka muda 250 gram
• Kacang panjang 200 gr, potong-potong
• Potong kotak-kotak 2 bh terong
• Daun melinjo 50 gr
• Labu siam 150 gr, potong kotak-kotak
• Buah melinjo 100 gr
• Jagung putren 250 gr potong-potong
• Cabai merah dan hijau 5 bh potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan rebon udang, cuci tiriskan
• 2 cm lengkuas
• 1 liter santan kental
• 250 cc santan cair
• Garam dan gula sesuai selera

Bumbu Halus adalah:

• Cabai merah 4 bh
• Bawang putih 2 siung
• Bawang merah 8 butir
• Ketumbar 1 sdt
• Garam 1 sdt

Cara Membuat Sayur Lodeh

1. Nangka muda direbus dengan santan cair hingga matang
2. Selanjutnya masukkan bumbu halus, udang, daun salam, dan lengkuas
3. Masukkan secara teratur dan berturut-turut labu siam, buah melinjo, jagung, daun melonjo, cabe, terong, kacang dan santan kental.
4. Masak sampai matang dan angkat.

5. Resep Bumbu Abing
Dalam pembuatan masakan Lontong cap go meh juga dibutuhkan masakan bumbu abing, berikut cara membuatnya
Bahan-bahannya adalah:

• ½ butir kelapa diparut dan di sangrai kering bersama 2 lembar daun jeruk, tumbuk sampai keluar minyaknya, dan sisihkan.
• Telur rebus sebanyak 5 butir
• Tahu goreng 5 potong dan goreng
• 2 sdm gula jawa, di serut
• 1 sdt garam
• 200 cc santan kental
• ½ sdt asam jawa, diperas dengan sedikit air
• 3 lbr daun jeruk

Cara Membuat Bumbu Abing adalah:

• Satukan semua bahan dan masak menjadi satu, sesekali di aduk-aduk, masak hingga bumbu mengental dan diserap oleh telur dan tahu.

6. RESEP BUBUK KEDELAI
Bahan-bahannya adalah

• Kedelai kuning 150 gram, disangrai
• Bawang putih 7 siung
• Kencur satu potong
• Gula pasir dan garam secukupnya

CARA MEMBUAT BUBUK KEDELAI:

1. Bawang putih & kencur disangrai
2. Bahan ditumbuk menjadi satu dan kemudian di ayak

Demikianlah perpaduan masakan lontong cap Go meh khas Tiong hoa, semoga menambah resep masakan sehari-hari anda. Selamat meikmati dan sukses

readmore »»  

Resep Kari Kambing Enak Tenan, Kuah Kare

Resep Kari Kambing Enak - Daging kambing adalah jenis daging yang enak dan manis ketika dimasak. Sehingga dimana-mana kuah dan daging kambing selalu diminat. Masakan kambing atau dalam bahasa Aceh disebut dengan Sie Kameng mejadi masakan yang sering sekali di buat ketika Ramadhan, atau ketika khatam al-Qu'an malam ramadhan, Masakan kambing juga sering dirasakan ketika ada yang mengakikah anaknya, karena kebiasaan mereka menyerahkan kambing beserta bumbunya untuk dimasak dimesjid atau meunasah.

Adapun masakan kambing kali ini adalah masakan kari kambing enak atau disebut juga dengan kare kambing. Memasak kambing dengan bumbu kari bisa memberikan citarasa tersendiri yang khas dan enak serta nikmat. Berikut kami sajikan resep kari kambing enak untuk anda.

Bahan-bahannya adalah:

• Daging kambing sebanyak 5 ons, dipotong-potong
• 8 siung bawang merah, iris halus
• 1 buah tomat, potong tipis
• 5 butir cengkeh
• 2 buah peka
• 5 buah kapulaga
• 7 siung bawang putih, iris halus
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 150 ml susu cair
• 500 ml air
• 3 ruas jari kayu manis
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halusnya adalah:

• ½ sendok teh jinten, sangrai
• 1 sendok teh adas, sangrai
• 8 siung bawang merah
• 15 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan ketumbar, sangrai
• 1 ruas jari jahe
• 2 ruas jari kunyit

Cara Membuat Kari Kambing Yang ENak Tenan

1. Langkah pertama adalah menumis bahan seperti bawang merah iris, bawang putih, kayu manis, cengkeh, peka, kapulaga dan masukkan juga bumbu halus. tumis hingga harum dan wangi
2. Selanjutnya masukkan daging kambing dan buah tomat, Masak hingga daging kambing berubah warna dan keluar airnya
3. Masukkan air, masak hingga setengah matang atau empuk
4. Masukkan santan dan susu cair, masak hingga matang atau empuk.
5. Daging kari kambing siap dihidangkan

readmore »»  

Resep Daging Sapi Bumbu Tauco

Resep Daging Sapi Bumbu Tauco - Satu olahan daging sapi yang dan menggugah selera yaitu daging sapi bumbu tauco. Membuat masakan lezat ini adalah menggunakan bahan dasar daging sapi. Daging yang digunakan pun bukan daging sembarangan melainkan daging has atau fillet. Has adalah daging sapi yang berada dibagian tengah badan. Daging has sapi adalah daging yang lembut dan lunak yang ada pada lembu. Jadi tidak aneh kalau masakan ini akan memberikan citarasa enak sekali dimulut. Berikut kami sajikan resep daging sapi bumbu tauco dengan daging has lembu.

Bahan-bahannya adalah:

• ½ kg daging sapi has dalam, iris tipis melebar
• minyak untuk menumis secukupnya
• 800 ml air
• 3 sdm kecap manis
• 1 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, di memarkan
• gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 sdm tauco
• 3 butir kemiri
• 7 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting

Berikut Cara Membuat Daging Sapi Bumbu Tauco

Cara membuat masakan ini tergolong sederhan dan tidak terlalu ribet atau susah. Bagi anda yang tidak mempunyai waktu banyak juga bisa menyiapkan masakan daging has atau daging sapi tauco ini.

1. Pertama panaskan minyak dan tumis bumbu halus, masukan daun salam, lengkuas hingga harum
2. Masukkan daging sapi dan aduk hingga harum, Kalau sudah terasa aroma dagingnya, masukkan kecap, tambahkan air dan gula pasir secukupnya
3. Kemudian lanjutkan memasaknya hingga kuah mengental dan daging matang.
4. Siap dihidangkan.

Demikianlah resep daging sapi bumbu tauco yang enak dan mudah, selamat mencoba dan hidangkan masakan yang beda untuk keluarga anda. Semoga membantu.

Resep lain, daging sapi kuah santan

readmore »»  

Resep Kikil Sapi Bumbu Serai

Resep Kikil Sapi Bumbu Serai - Kikil sapi yang diolah dengan bagus akan menjadi masakan yang enak dan lezat juga, asalkan tahu cara cara memasaknya. Masakan kikil enak ini dimasak dengan serai dan menggunakan bahan santan, sehingga memberikan rasa gurih dan nikmat tersendiri. Perpaduan ramuan seperti kencur, merica dan lengkuas dalam masakan kikil sapi akan membuat masakan ini terasa ada citarasa khas. Bagi yang ingin mencoba masakan unik dan tentu tetap enak ini, berikut kami sajikan resepnya untuk anda.

Bahan-bahan:

• 350 ml santan dari ½ buah kelapa parut
• 600 gram kikil sapi, bersihkan
• 3 bat5ang serai, ambil bagian putih lalu memarkan
• 1 sendok teh asam jawa
• 12 lembar atau 13 lembar daun jeruk purut

Bumbu halus:

• 6 Biji bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• ½ sdt merica butiran
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt garam
• 5 Biji cabe merah
• ½ sendok teh ketumbar sangrai

Cara memasak kikil sapi serai

Membuat masakan kikil sapi sebenarnya mudah saja dan tidak memakan waktu lama. Masakan yang kebanyakan dijauhi orang karena terbuat dari kikil sapi ini, ternyata bisa memberikan rasa enak kalau dimasak dengan cita rasa serai. Berikut cara memasaknya

1. Langkah pertama adalah memasak/merebus kikil sapi hingga lunak, kemudian dipotong-potong
2. Rebus santan bersama bumbu halus, dan masukkan juga daun jeruk, serai, asam jawa, rebus hingga santan berminyak
3. Setelah itu baru masukkan kikil, dan kecilkan api,
4. Rebis terus dengan api kecil hingga bumbu matang dan meresap enak,
5. Angkat dan hidangkan

Demikianlah cara membuat masakan resep kikil sapi bumbu serai, semoga menjadi tambahan resep buat keluarga anda. Resep ini patut dicoba agar kikil sapi bisa lakuk di meja makan. Selamat mencoba

readmore »»  

Resep Daging Sapi Masak Manis Citarasa Nikmat dan Lezat

Resep Daging Sapi Masak Manis - Bentuk masakan yang simpel dan enak serta mempunyai citarasa khas adalah daging sapi masak manis. Daging sapi yang di iris sedikit tipis-tipis dan dimasak dengan kuah santan serta perpaduan berbagai rempah dan bumbu lainnya membuat masakan ini terasa nikmat dan lezat, apalagi kalau di nikmati bersama keluarga tercinta.

Menu masakan daging sapi masak manis ini sangat cocok disajikan sebagai menu masakan di acara-acara besar dirumah anda, seperti kenduri pesta atau sunatan. Kalau anda ingin menikmati di hari-hari biasa juga bisa dan tentu sangat enak sekali. Berikut kami sajikan resepnya kepada anda semoga menjadi masakan yang enak dan sehat buat keluarga, menurut hasil yang kami praktek-kan masakan daging sapi masak manis benar-benar enak dan sip.

Resep Daging Sapi Masak Manis

Bahan-bahan:

• Daging sapi satu kilo gram, dipotong kecil dan tipis, lalu cuci bersih
• 50 ml kecap manis atau sesuai dengan selera
• Air sebanyak 200 ml
• 65 ml santan kental
• Penyedap sebanyak 1 sdt
• Gula pasir sebanyak 1 sendok makan
• Secukupnya garam
• Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bumbu Halus adalah:

• Cengkeh 2 butir
• Ketumbar bubuk 2 sdm
• Merica 2 sdt
• Kayu manis ½ sdt
• Bawang merah 10 butir
• Bawang putih 8 siung
• Jahe 2 ruas jari

Cara Membuat Daging Sapi Masak Manis

1. Langkah pertama adalah menumis bumbu halus, selanjutnya memasukkan daging sapi, aduk-aduk merata
2. Kalau daging sudah berubah warnanya, masukkan garam, gula, dan masukkan juga penyedap. Aduk aduk hingga mendidih
3. Selanjutnya masukkan kecap, dan masak terus hingga kuahnya berkurang,
4. Langkah selanjutnya adalah memasukkan santan kental, aduk-aduk hingga daging empuk, kuah mengental dan meresap dalam daging
5. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya

Demikianlah resep membuat masakan daging sapi masak manis enak dan empuk serta citarasa lezat dengan santan kental didalamnya yang telah dimasak dengan aneka bumbu dan rempah-rempah nusantara. Selamat menikmati lezatnya masakan Nusantara.

Baca juga resep rawon setan surabaya

readmore »»  

Resep Rawon Setan Surabaya, Makanan Jawa Timur

Resep Rawon Setan Surabaya - Pernah anda kesurabaya dan menikmati rawon setan. Rawon setan adalah makanan jenis sop atau soto, namuan masakan ini dibuat dengan kuah yang agak hitam atau coklat tua. Ini karena rawon setan menggunakan kluwak. Sementara bahan yang digunakan adalah daging sapi, ada juga yang menambahkan dengan jeroan-jeroan sapi agar masakannya jadi kelihatan banyak.

Resep rawon setan Surabaya ini memiliki daging yang empuk walaupun daging dipotong-potong besar. Ke empukan daging ini sangat empuk dan enak dinikmati. Rawon setan surabaya akan bertambah sedap manakala di sajikan dengan bahan lainnya seperti telur asin, empal daging dan lain-lain.

Resep Rawon Setan Surabaya

Bahan-bahannya adalah:

• Daging satu kilogram, ambil yang buat rawon
• Tulang sapi 500 gram
• Air sebanyak 2 liter
• Minyak goreng sekitar 7 sdm

Rempah-rempah untuk Masakan Rawon

• Lengkuas dimemarkan 1 potong
• Jahe dimemarkan sebanyak satu potong
• Dimemarkan 2 batang serai
• Jeruk purut 3 buah, ambil kulit wanginya saja
• Dasun jeruk 3 lembar
• Gula 1 sdt
• Asam jawa sebanyak 1 sendok teh juga

Bumbu halus adalah:

• Kluwak sebanyak 12 buah, ambil isisnya dan saring
• Bawang merah sebanyak 17 buah
• Bawang puytih sebanyak 8 buah
• Ketumbar sebanyak 2 sendok makan
• 1 sendok makan garam dan penyedap
• 1 ruas kunyit
• Terasi secukupnya

Bahan Pelengkap resep rawon setan surabaya

• Tauge pendek, diseduh dan tiriskan
• Telur asin, belah dua
• Bawang goreng secukupnya
• Timun cincang secukupnya
• Kerupuk udang secukupnya
• Sambal terasi secukupnya

Cara Membuat masakan Rawon Setan Surabaya

1. Langkah pertama adalah rebus daging sapi dan tulang sapi hingga empuk
2. Kemudian daging sapi dipoting-potong dadu
3. Selanjutnya tumis bumbu halus hingga wangi dan masukkan kedalam rebusan daging
4. Selanjutnya masukkan semua rempah-rempah rawon setan surabaya kedalam rebusan daging
5. Tutup panci dan biarkan hingga daging menjadi empuk semuanya
6. Kalau di anggap sudah masak, coba cicipi keempukan dagingnya. Kalau belum pas, silahkan tambahkan bumbunya sesuai dengan selera

Cara Penyajian Rawon Setan Surabaya

1. Ambil mangkok saji
2. Masukkan tauge secukupnya dan sirami dengan kuah rebusan dan daging
3. Masukkan bawang goreng dan timun.
4. Selamat menikmati masakan Rawon Setan Surabaya yang empuk dan nikmat.

readmore »»